12. junio 2026
Guía de encastes del toro bravo | Morantier’s| Encastes fundacionales
Encaste Jijona y Toros de la Tierra: origen, historia y legado en el toro bravo
La casta Jijona y los llamados Toros de la Tierra representan una de las raíces fundacionales más antiguas y primitivas del toro bravo español. Su origen se sitúa en las tierras manchegas y en la cuenca del río Guadiana, donde durante siglos pastaron reses bravas en estado prácticamente salvaje.
Estas reses fueron fundamentales en la formación del toro de lidia antiguo y tuvieron una enorme influencia en numerosas ganaderías históricas posteriores.
Origen de la casta Jijona y de los Toros de la Tierra
El origen de esta casta se encuentra en las extensas zonas ganaderas de La Mancha, los Montes de Toledo y las inmediaciones de las Tablas de Daimiel, territorios donde existían importantes manadas de ganado bravo conocido popularmente como “Toros de la Tierra”.
La consolidación de la casta llegó de la mano de la familia Jijón, asentada en Villarrubia de los Ojos del Guadiana (Ciudad Real). Durante el siglo XVII, Don Francisco Jijón y Don Gonzalo Sánchez Crespo iniciaron una importante explotación ganadera que posteriormente desarrollaron sus descendientes.
Con el paso de los años, la ganadería de los Jijón alcanzó gran prestigio dentro de la tauromaquia antigua, convirtiéndose en una de las vacadas más reconocidas de Castilla y La Mancha.
La rama principal de la ganadería permaneció en manos de la familia hasta finales del siglo XVIII, cuando distintas divisiones y herencias provocaron la dispersión de esta sangre por numerosas vacadas españolas.
Características del toro Jijón
Morfología
Aspecto físico: Los toros jijones destacaban por su buena alzada, fortaleza y notable presencia. Eran animales de gran movilidad, corpulentos y con una cornamenta seria y bien desarrollada.
Sus capas más características eran los colorados encendidos, aunque también aparecían ejemplares castaños, retintos y melocotón, dando lugar a una estampa muy característica dentro del toro antiguo.
En líneas generales, eran toros de aspecto basto y fuerte, con hechuras propias de las castas primitivas del campo bravo.
Comportamiento en la lidia
La casta Jijona produjo toros bravos, ágiles y de gran resistencia. Eran animales codiciosos en la pelea y muy exigentes durante la lidia.
Su comportamiento combinaba movilidad, temperamento y poder físico, lo que los convirtió durante siglos en toros muy respetados tanto por aficionados como por lidiadores.
Historia y evolución del encaste Jijona
La expansión de la sangre jijona fue enorme durante los siglos XVIII y XIX. De esta casta derivaron numerosas ganaderías históricas repartidas por Castilla, Madrid, Extremadura y Andalucía.
Ganaderos como Don Álvaro Muñoz y Pereiro, el Marqués de Gaviria, Don Gil de Flores o Don Manuel Bañuelos utilizaron reses jijonas para formar o mejorar sus vacadas.
Además, muchas de estas líneas fueron cruzándose posteriormente con sangres de Cabrera, Vistahermosa y otras castas fundacionales, participando así en la evolución genética del toro bravo moderno.
Con el paso del tiempo, la pureza original de la casta Jijona fue desapareciendo debido a estos cruces continuados, aunque parte de su influencia permanece todavía presente en determinados encastes actuales.
La importancia histórica de la casta Jijona
La relevancia de la casta Jijona dentro de la historia taurina es enorme. Fue una de las primeras grandes líneas ganaderas del toro bravo español y una pieza clave en la construcción de numerosas vacadas posteriores.
Hablar de los Jijones es hablar de un toro antiguo, criado en libertad en tierras ásperas y salvajes, donde la bravura todavía no estaba moldeada por los criterios modernos de selección.
Aunque hoy la casta pura prácticamente haya desaparecido, su legado continúa vivo en la memoria histórica del campo bravo y en la sangre de muchas ganaderías derivadas.
Te estamos contando el origen de los encastes actuales del toro Bravo …
Puedes situarte en esta infografía para ir haciéndote a la idea de las líneas fundacionales de los principales encastes actuales.
